Kuhaa // Pike perch



Tässä kesällä ollaan muutamia kertoja tehty kuhaa vähän monellakin eri tavalla. Uunikuha on noussut omaksi suosikikseni sen helppouden ja muuntelevuuden takia. Tällä kertaa uuniin pääsi yrteillä ja tuorejuustolla täytetty kuha.

UUNIKUHA:

1,2 kg kuha perattuna
suolaa
valkopippuria
voita sopiva köntti
reilu kourallinen tuoretta tilliä
reilu kourallinen ruohosipulia
tuorejuustoa (laitoin sipuli/ruohosipulituorejuustoa)
sitruuna

Tee kalan kylkeen viiltoja, ripottele pinnalle sekä vatsaan suolaa ja pippuria. Anna maustua noin tunti kylmässä. 

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Ruskista voi pannulla, pyöräytä tilli sekä ruohosipuli nopeasti pannulla. Ota pannu pois levyltä ja lisää tuoresjuusto yrttien ja voin sekaan. 

Täytä kala tahnalla ja levitä loput täytteestä pintaan. Siivuta sitruuna ja lado siivut kalan päälle.

Paista noin 40min uunissa.

Kuhan kylkeen pyöräytin ehkä tämän kesän maukkaimmat uuniporkkanat!


MINTULLA HÖYSTETYT PORKKANAT:

porkkanoita
ripaus suolaa
hunajaa
reilusti silputtua tuoretta minttua
öljyä
loraus vettä pohjalle

Kaikessa yksinkertaisuudessaan ainekset vaan vuoassa sekaisin ja saavat hautua 175 asteessa noin tunnin.

Kuhaa ja kalaa tulee syötyä täällä aika usein ja variaatioita on kehitelty vaikka sun mitä. Täytyy kyllä sanoa, että nuo minttuporkkanat ovat kyllä aivan ehdoton lemppari - niitä on tehtykin tänä kesänä jo useamman kerran. Ja mikä parasta, yrtit löytyi omasta maasta. Tiedän kyllä mitä ensi kesänä kasvimaalla kasvatan!

 ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' '  '

My favourite fish pike-perch and mintcarrots!




You May Also Like

4 kommenttia

  1. Aivan mielettömän hyvän kuuloista ja näköistä!! Ja mikä parasta, ei tarvitse fileoida.. Todella hyvä vinkki, kiitos tästä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ja kyllä oli hyvää! Meillä mies fileoi kalat ja minä hoidan ruokapuolen, ihan näppärä jako :)

      Poista
  2. Kylläpä nousi vesi kielelle!!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Suosittelen lämpimästi kuhaa, on superhyvä kala :)

      Poista