Amerikkalainen juustokakku // American Cheesecake





Eilinen hujahti lähes salamavauhtia, joten ystävänpäiväherkut tehtiin tänään. Kokeilin ensimmäistä kertaa uunissa paistettavaa Amerikkalaista juustokakkua Kinuskikissan ohjeella. Perinteiset juustokakut ovatkin jo monen monta kertaa kokeiltu, joten tämä toi ihan kivaa vaihtelua. Muuntelin hieman tuota ohjetta sen mukaan mitä kaapissa oli (Kinuskikissan alkuperäisen ohjeen pääset katsomaan tästä KLIK!)



AMERIKKALAINEN JUUSTOKAKKU

Pohja:

200 g voileipäkeksejä 
150 g voita
4 rkl sokeria

Täyte:

500 g Philadelphia-tuorejuustoa
200 g ranskankermaa
2 rkl sitruunamehua
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 dl kuohukermaa
¾ dl perunajauhoja
4 munaa

Pinnalle:

Pistaasipähkinöitä, jugurttimansikoita, hunajapaahdettuja pähkinöitä murskattuna.

Valmistus:

Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohja leivinpaperilla. Peitä myös reunat leivinpaperisuikaleilla. 

Murskaa voileipäkeksit tehosekoittimella. Sulata voi. Sekoita voisulaan keksimurska ja sokeri. Painele seos vuoan pohjalle ja reunoille.
Notkista tuorejuusto vatkaimella. Lisää kulhoon ranskankerma, sitruunamehu ja sokeri sekä vaniljasokeri. Yhdistä perunajauhot ja kuohukerma. Sekoita kunnes perunajauhot ovat liuenneet kermaan. Lisää seos täytteeseen ja sekoita vatkaimella tasaiseksi. Lisää lopuksi munat joukkoon yksitellen. Kaada täyte vuokaan.

Paista 175 asteessa noin tunti ja anna kakun jäähtyä. Irrota sitten vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Ripottele murskatut pähkinät ja mansikat päälle. 



Sopivasti vielä tulikin tämä kakku - postaus, sillä huomasin juuri lukijamäärän kasvaneen yhdellä! Täydet 100 lukijaa! Mahtavaa :) On oikein ihanaa, että käytte täällä piipahtamassa ja kommentoimassa - se lämmittä mieltä :) Tästä on hyvä jatkaa!

Ihanaa lauantaita,

S

You May Also Like

6 kommenttia

  1. Voi mitä herkkua! Olen usein miettinyt, että pitäisi tätä tehdä. Nämä sinun kuvasi vain vahvistivat tekemisen fiilistä. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ensimmäistä kertaa tuli juu kokeiltua ja seuraavalla kerralla kyllä vaihtaisin nuo voileipäkeksit ihan perus kaurakekseihin - ehkä olen sen verran makeanystävä :) Toki en tiedä kuinka erilainen maku olisi tullut alkuperäisohjeen mukaan ruokosokerilla, tavan sokeria olisi voinut laitta enemänkin. Mutta ehdottomasti uudelleen kokeiluun! Kesällä sitten niitä mansikoita päälle, nam!

      Poista
  2. Ihana, rakastan juustokakkua :) Sain joululahjaksi Kinuskikissan leivontakirjan, täytyypä kurkata sitä nyt vähän tarkemmin! Hauskaa sunnuntaita <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Alkuperäisen ohjeen mukaanhan kakun pitäisi olla yön yli jääkaapissa ennen tarjoilua, mutta eipä me maltettu.. :) Tästä löytyy varmasti monta hyvää kokeilemisen arvoista variaatiota!

      Poista
  3. Näyttää niin herkulta! En ole itseasiassa koskaan tehnyt uunissa paistettavaa juustokakkua. Mielessä on kyllä käynyt, että pitäisi kokeilla. Mukavaa sunnuntaita!

    VastaaPoista
  4. Ensimmäistä kertaa tuli täälläkin kokeiltua ja menee kyllä jatkoon. Ehkä ensikerralla kokeilen jotain toista variaatiota, kesää ja mansikoita odotellessa :) Oikein hyvä vaihtoehto perinteiseen hyydytekakkuun!

    VastaaPoista